Descrição
Gerenciar unidade com serviços de food, implantando e executando as funções inerentes à sua posição.
Garantir as etapas de produção/realização dos serviços prestados ao cliente sob responsabilidade, prezando por qualidade, segurança, organização e planejamento.
Entender e praticar o contrato firmado com o cliente, buscando alcançar o orçamento e metas estabelecidos de acordo com os valores e princípios da empresa.
Executar e coordenar sua equipe nas atividades voltadas ao relacionamento com o cliente, visando contribuir com ações que levem ao atingimento dos objetivos definidos.
Garantir as etapas de produção/realização dos serviços prestados ao cliente sob responsabilidade, prezando por qualidade, segurança, organização e planejamento.
Entender e praticar o contrato firmado com o cliente, buscando alcançar o orçamento e metas estabelecidos de acordo com os valores e princípios da empresa.
Executar e coordenar sua equipe nas atividades voltadas ao relacionamento com o cliente, visando contribuir com ações que levem ao atingimento dos objetivos definidos.
Requisitos e qualificações:
Ensino superior completo em Nutrição
Experiência com UAN de 3 anos.
Experiência desejável com gestão financeira e gestão de pessoas.
Vivência em gestão de equipes.
Disponibilidade para trabalhar em escala. Trabalho de segunda a sexta com acompanhamento esporádico em finais de semana e turnos noturnos eventualmente.
Caso seja Responsável Técnico (RT) ou Quadro Técnico (QT) de Food ou FM necessária carteirinha do conselho ativa e anuidades regularizadas. Obrigatoriedade de ser RT – nutricionista.
Gestão restaurante (serviços prestados, satisfação clientes): Unidade com baixo volume de refeições / dia.
Gestão resultados (análise de todo o mapa gestão diariamente para garantir o resultado mensal) Gestão de compras, faturamento, entrada de NF, atingimento de metas.
Gestão de equipe (absenteísmo, treinamentos, rotatividade, conflitos de relacionamento, produtividade). Trabalhar com equipe de 8 colaboradores, gerenciar conflitos, trabalhar produtividade, escalas, treinamentos e gerir absenteísmos.
Processos (cumprimento de normas de segurança alimentar, segurança do trabalho, auditorias)
Interface diária com as áreas funcionais na identificação de possíveis ações que impactem o andamento da unidade.
Apresentar bom relacionamento com cliente, atendimento ágil e correto.
Experiência com UAN de 3 anos.
Experiência desejável com gestão financeira e gestão de pessoas.
Vivência em gestão de equipes.
Disponibilidade para trabalhar em escala. Trabalho de segunda a sexta com acompanhamento esporádico em finais de semana e turnos noturnos eventualmente.
Caso seja Responsável Técnico (RT) ou Quadro Técnico (QT) de Food ou FM necessária carteirinha do conselho ativa e anuidades regularizadas. Obrigatoriedade de ser RT – nutricionista.
Gestão restaurante (serviços prestados, satisfação clientes): Unidade com baixo volume de refeições / dia.
Gestão resultados (análise de todo o mapa gestão diariamente para garantir o resultado mensal) Gestão de compras, faturamento, entrada de NF, atingimento de metas.
Gestão de equipe (absenteísmo, treinamentos, rotatividade, conflitos de relacionamento, produtividade). Trabalhar com equipe de 8 colaboradores, gerenciar conflitos, trabalhar produtividade, escalas, treinamentos e gerir absenteísmos.
Processos (cumprimento de normas de segurança alimentar, segurança do trabalho, auditorias)
Interface diária com as áreas funcionais na identificação de possíveis ações que impactem o andamento da unidade.
Apresentar bom relacionamento com cliente, atendimento ágil e correto.
Responsabilidades e atribuições:
Supervisionar o processo e finalização de todos os serviços de sua unidade, garantindo excelência no atendimento ao cliente, sempre em conformidade com o contratado.
Analisar e acompanhar o conjunto dos resultados qualitativos e quantitativos de seu perímetro com o objetivo de otimizar o funcionamento da unidade de negócio, sendo capaz de traçar planos de ação, desenvolver estratégias, criar e inovar em ações que otimizem resultados da unidade e o atendimento ao cliente.
Ser responsável pelo planejamento e criação anual do budget de sua unidade e garantir que ao longo do ano ele seja atingido e, inclusive, melhorado.
Realizar toda a gestão da equipe de colaboradores aplicando e respeitando os processos e políticas de Recursos Humanos em sua unidade, realizando o processo de recrutamento e seleção de novos colaboradores, desenvolvendo processo de integração dos mesmos, realizando direcionamento correto das atividades diárias, estabelecendo comunicação clara e de mão dupla, promovendo a capacitação técnica e comportamental de seus colaboradores, inclusive em termos de saúde e segurança, no intuito de manter a equipe engajada, atualizada e sempre produtiva.
Ser capaz de analisar, interpretar e criar planos de ação sobre indicadores de RH da unidade (taxa de rotatividade, hora-extra, absenteísmo, produtividade, etc.)
Garantir lançamentos mensais na folha de pagamento e demais procedimentos de administração de pessoal dos colaboradores da unidade
Ser capaz de analisar o estoque, planejar consumo e elaborar pedidos de compra de insumos para a unidade em busca sempre da ótima utilização do estoque, evitando desperdícios, fugas etc.
Analisar custos diários, lançamento de kanban, NES (nota de entrega de serviço), emissão e análise de relatórios gerenciais/financeiros de sua unidade.
Garantir implantação de processos e aplicação de checklists de segurança alimentar e segurança do trabalho e auditorias sempre com o objetivo de atingir zero acidentes e DTAs.
Analisar e acompanhar o conjunto dos resultados qualitativos e quantitativos de seu perímetro com o objetivo de otimizar o funcionamento da unidade de negócio, sendo capaz de traçar planos de ação, desenvolver estratégias, criar e inovar em ações que otimizem resultados da unidade e o atendimento ao cliente.
Ser responsável pelo planejamento e criação anual do budget de sua unidade e garantir que ao longo do ano ele seja atingido e, inclusive, melhorado.
Realizar toda a gestão da equipe de colaboradores aplicando e respeitando os processos e políticas de Recursos Humanos em sua unidade, realizando o processo de recrutamento e seleção de novos colaboradores, desenvolvendo processo de integração dos mesmos, realizando direcionamento correto das atividades diárias, estabelecendo comunicação clara e de mão dupla, promovendo a capacitação técnica e comportamental de seus colaboradores, inclusive em termos de saúde e segurança, no intuito de manter a equipe engajada, atualizada e sempre produtiva.
Ser capaz de analisar, interpretar e criar planos de ação sobre indicadores de RH da unidade (taxa de rotatividade, hora-extra, absenteísmo, produtividade, etc.)
Garantir lançamentos mensais na folha de pagamento e demais procedimentos de administração de pessoal dos colaboradores da unidade
Ser capaz de analisar o estoque, planejar consumo e elaborar pedidos de compra de insumos para a unidade em busca sempre da ótima utilização do estoque, evitando desperdícios, fugas etc.
Analisar custos diários, lançamento de kanban, NES (nota de entrega de serviço), emissão e análise de relatórios gerenciais/financeiros de sua unidade.
Garantir implantação de processos e aplicação de checklists de segurança alimentar e segurança do trabalho e auditorias sempre com o objetivo de atingir zero acidentes e DTAs.
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Disponibilidade para viajar
Disponibilidade para mudar de residência
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